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食不语寝不言。虽疏食菜羹瓜祭必齐如也。——《论语·乡党

  古人吃饭的时候,要先祭奠一下,或者是祭奠过去最初发明饮食的人,或者是祭奠先祖。这是一个简单的仪式,一般就是把食物摆好,恭敬地静默一会儿就可以了。这个礼仪现在在有的地方过年的时候还有,再就是佛家用餐前也有一个“供养”的仪式,与此很相似。

  孔子吃饭前,哪怕这顿只有一些简单的瓜菜羹,也要祭奠一下,跟斋戒的时候一样,严肃认真。这样做有很多好处,首先是让人在饭前收敛心思,吃饭的时候,心就回到吃饭上,“一饭一粥,当思来之不易;一瓜一菜,恒念稼穑为艰。”无论如何,我还是有饭吃的,这就要感谢上天,感谢命运,感谢先祖,感谢为我提供这些饭食的人。心中只要升起这个念头,就会从日常忙碌的其他事务中摆脱出来,进入吃饭状态,不再漫无目的地到处想。心神收摄下来以后,就要保持安静,不要说话了,因为说话不但要耗费神气,还会使人心不得收摄。这就是“食不语”。关于“食不语”,以前有人解释说,因为吃饭的时候如果说话,会呛着,或把饮食喷出来,不雅,这固然有一定的道理,但我更倾向于认为“食不语”是为了收摄心神。

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